bakteri pada susu UHT

Susu adalah bahan pangan yang berasal dari sekresi kelenjar susu pada hewan mamalia (sapi, kambing, kerbau, dan kuda) serta mengandung protein, lemak, laktosa, mineral, dan vitamin (Lampert 1980).

Susu merupakan media yang sangat baik bagi pertumbuhan bakteri dan dapat menjadi sarana bagi penyebaran bakteri yang membahayakan kesehatan manusia. Karena itu, susu akan mudah tercemar mikroorganisme bila penanganannya tidak memperhatikan aspek kebersihan (Balia et al. 2008).

Pada umumnya, bakteri merupakan penyebab utama penyakit yang ditularkan dari ternak ke manusia melalui pangan. Bakteri yang menyerang ternak saat di kandang dapat menular ke manusia karena pemeliharaan dan proses pemerahan yang tidak higienis. Pemerahan susu yang tidak sesuai anjuran dapat menyebabkan susu tercemar mikroorganisme dari lingkungan sekitar sehingga kualitas susu menurun.

Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme yaitu :

1.      Faktor intrinsik :

Read More

KELAINAN SEL DARAH MERAH

Sel Darah Merah ( RBC )
Bentuk cakram bikonkaf tanpa inti sel
Hb. Merupakan unsur utama
Jumlah 5 X 1012 Sel/L
Diameter rata rata : 7,2 um
Ketebalan : 1,9 um
Retikulosit : 2% dari sel dewasa
Sel dewasa tidak mengandung mitokondria atau inti sel, mengandung zat menyerupai “jelly”
Bentuk dapat berubah ubah
VARIASI  BENTUK  ERITROSIT  :
1.  RULO  (  ROULEAUX )
  -  MENYERUPAI TUMPUKAN  UANG  LOGAM  AKIBAT 

Read More

hello !!

bukankah sekarang ini jamannya semakin modern ? semakin banyak tahunnya, semakin banyak juga teknologi yang diciptakan oleh manusia genius. seperti halnya di dunia kesehatan, semakin tua umurnya, semakin banyak penyakit baru, obat baru dan alat baru untuk mendeteksinya. di dunia fotografi apalagi, foto yang awalnya biasa-biasa saja bahkan jelek sekalipun seperti ini bisa menjadi cantik bahkan aneh. seperti halnya foto ini

Read More

trastornos de la hormona (penyakit kelainan hormon)

A.    CUSHING SYNDROME

Sindrom Cushing adalah gangguan yang terjadi karena tingginya hormon kortisol dalam tubuh. Hormon kortisol yang tinggi dapat disebabkan karena :

1.      Terlalu banyaknya mengkonsumsi obat kortikosteroid, seperti prednison dan prednisolon. Obat ini digunakan untuk mengobati kondisi seperti asma dan rheumatoid arthritis.

2.      Kelenjar pituitary yang membuat terlalu banyak hormon ACTH. ACTH kemudian sinyal kelenjar adrenal untuk memproduksi kortisol

3.      Tumor pada kelenjar hipofisis dapat menyebabkan kondisi :

·         Tumor pada kelenjar adrenal

·         Tumor tempat lain dalam tubuh yang memproduksi kortisol

·         Tumor tempat lain dalam tubuh yang memproduksi ACTH (seperti pankreas, paru-paru, dan tiroid)

Read More

metabolic syndrome a modern disease

Sindrom metabolic merupakan suatu kondisi dimana seseorang memiliki tekanan darah tinggi (hipertensi), kegemukan, kadar gula darah tinggi, dan kadar lemak darah tidak normal.  Ketika kondisi tersebut terjadi pada waktu yang sama dalam satu orang, maka orang tersebut memiliki resiko penyakit jantung koroner, stroke, dan diabetes. Etiologi sindrom metabolic belum dapat diketahui secara pasti. Suatu hipotesis menyatakan bahwa penyebab primer  dari sindrom metabolic adalah resistensi insulin. Resistensi insulin mempunyai korelasi dengan timbunan lemak visceral yang dapat ditentukan dengan pengukuran lingkar pinggang waist to hip ratio. Hubungan antara resistensi insulin dan penyakit kardiovaskuler diduga di mediasi oleh terjadinya stress oksidatif yang menimbulkan disfungi endotel yang akan menyebabkan kerusakan vascular dan pembentukan areteroma. Hipotesis lain menyatakan bahwa terjadi perubahan hormonal yang mendasari terjadinya obesitas abdominal. Suatu studi membuktikan bahwa pada individu yang mengalami peningkatan kadar kortisol didalam serum (yang disebabkan oleh stress kronik) mengalami obesitas abdominal, resistensi insulin dan dislipidemia. Para peneliti juga mendapatkan bahwa ketidakseimbangan aksis hipotalamus-hipofisis-adrenal yang terjadi akibat stress akan menyebabkan terbentuknya hubungan antara gangguan psikososial dan infark miokard.

Faktor resiko ini ada yang bisa diubah dan ada yang tidak bisa diubah.

Read More

kaca pembesar seribu kali

mikroskop adalah suatu alat yang digunakan untuk melihat benda-benda mikroskopik / kecil agar menjadi lebih besar dari aslinya. Pada umumnya mata tidak mampu membedakan benda dengan diameter lebih kecil dari 0,1 mm. Mikroskop telah digunakan dalam bidang kedokteran / kesehatan, ilmu forensik ( untuk menyelidiki sidik jari ), geologi ( untuk meneliti batuan ), industri (untuk menguji ketahanan suatu benda), untuk meneliti tumbuhan dan hewan tingkat tinggi, serta dalam bidang makanan dan lingkungan (untuk menyelidiki bakteri beracun dalam makanan). Mikroskop dibagi menjadi 2, yaitu mikroskop elektron dan mikroskop cahaya.

1. mikroskop cahaya
2. mikroskop elektron

mikroskop cahaya

adalah mikroskop yang menggunakannya dengan bantuan cahaya matahari. Bagian-bagian mikroskop :

Read More

cacingan ???

Penyebab Cacingan Pada Anak-anak
Infeksi Cacing Kremi atau oksiuriasis, enterobiasis adalah infeksi parasit yang sering menyerang anak-anak. Cacing tersebut berkembang dan tumbuh dalam usus.
Nafsu makan, gatal pada anus, sering nangis, dan diare adalah salah satu ciri-ciri anak yang terkena cacingan. Jika tidak di atasi secepatnya maka perutnya akan kembung dan pertumbuhan tergangu.

Tertular
Saat anak bermain dengan temannya atau lingkungannya yang buruk membuat si anak tertelan larva atau telur cacing tersebut. Selain tertelan bisa juga lewat kulit, pakaian, makanan, dan tempat tidur. 

Daging
Daging terlalu matang, membuat munculnya cacing untuk mempengaruhi perut anak-anak, misalnya daging sapi, ikan, dan lain sebagainya. Dan bisa juga air yang terkontaminasi.


oleh karena itu beritahu orang disekitar kita akan bahaya cacing perut, umumkan pada mereka dengan brosur seperti ini.

Read More

BAKTERIOLOGI MAKANAN

A.      BAKTERI PADA MAKANAN

Penyakit asal makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme dan disebarkan melalui makanan menurut dua mekanisme berikut :

1.    Mikroorganisme yang terdapat dalam makanan menginfeksi inang sehingga menyebabkan penyakit asal makanan.

2.    Mikroorganisme mengeluarkan eksotoksin (produk toksik bakteri yang disintesis dan disekresikan oleh bakteri hidup) dalam makanan dan menyebabkan keracunan makanan bagi yang memakannya.

B.     BAKTERI PENYEBAB KERACUNAN MAKANAN

1.    Salmonella sp (Salmonellosis)

Infeksi oleh bakteri genus Salmonella yang disebut Salmonellosis menyerang saluran gastrointestinal yang mencangkup perut, usus halus, dan usus besar.

Setelah mengonsumsi makanan yang tercemar dengan Salmonella sp akan timbul rasa sakit perut yang mendadak dengan diare encer atau berair, kadang-kadang dengan lendir atau darah. Seringkali mual dan muntah, demam dengan suhu 38-39 derajat celcius umum terjadi. Gejala ini ada hubungannya dengan endotoksin tahan panas yang dihasilkan oleh Salmonella.

Beberapa spesies Salmonella dapat menyebabkan infeksi makanan. Termasuk di dalamnya adalah Salmonella enteritidisvar typhimurium dan varietas-varietas lain serta Salmonella choleraesuis. Bakteri ini adalah Gram negatif batang, memiliki flagel, dan tidak membentuk spora. Dapat memfermentasi glukosa tetapi tidak memfermentasi laktosa atau sukrosa.

EPIDEMIOLOGI

Read More

syndrome proteus

Sindrom Proteus adalah kelainan bawaan yang menyebabkan pertumbuhan kulit secara berlebihan dan perkembangan tulang yang tidak umum, sering juga disertai tumor pada sebagian tubuh. Sindrom Proteus sangat langka. Sejak Dr. Michael Cohen mengidentifikasikan sindrom ini pada tahun 1979, hanya sekitar 200 kasus dikonfirmasi di seluruh dunia, dengan perkiraan sekitar 120 orang yang mengalami kondisi ini sekarang. Sindrom Proteus merupakan kondisi yang progresif, di mana anak yang terkena sindrom Proteus dillahirkan tanpa perubahan bentuk apapun yang jelas. Seiring dengan bertambahnya umur mereka, tumor mulai muncul, juga pertumbuhan kulit dan tulang. Keparahan dan lokasi dari pertumbuhan asimetris ini beragam, tapi umumnya tengkorak, satu atau lebih anggota badan, dan telapak kaki akan terkena efek. Ada risiko kematian prematur pada individu dengan sindrom Proteus karena

Read More

10 penyakitaneh dan langka

http://devacurii.blogspot.com/2011/12/10-penyakit-aneh-dan-langka.html

Tidak ada manusia yang ingin menderita penyakit, namun di dunia secara harfiah penuh dengan jutaan penyakit. Jika Anda ingin merasa baik tentang kesehatan Anda, baca ini daftar sepuluh penyakit aneh di dunia. Tidak hanya dinobatkan sebagai penyakit aneh di dunia, tapi mereka juga dikontrak sebagai penyakit langka yang tidak ada seorang pun di dunia yang menginginkannya.

10. Elephantiasis

Penyakit Kaki Gajah (Filariasis atau Elephantiasis) adalah golongan penyakit menular yang disebabkan oleh cacing Filaria yang ditularkan melalui berbagai jenis nyamuk. Setelah tergigit nyamuk, parasit (larva) akan menjalar dan ketika sampai pada jaringan sistem lympa maka berkembanglah menjadi penyakit tersebut. Penyakit ini bersifat menahun (kronis) dan bila tidak mendapatkan pengobatan, dapat menimbulkan

Read More